In Puglia vi è un piccolo comune che si chiama Alberobello (da albero di querce diffuso nella zona e bellum, cioè guerra perchè le macchine da guerra venivano costruite con queste piante) dove vi sono delle abitazioni caratteristiche, i Trulli.

I contadini della zona furono obbligati a costruire case solo con pietre a secco per evitare il pagamento dei tributi al Viceré spagnolo del Regno di Napoli perchè se, non si usava la malta, potevano essere considerate costruzioni temporanee. La loro forma conica era sovrastata da una cupola autoportante sempre di pietre su cui venivano disegnati simboli zodiacali e appoggiati pinnacoli decorativi. Nonostante i primi trulli siano di epoca protostorica, il più antico conservato è del XVI secolo perchè in caso di dissesto si preferiva abbatterli e ricostruirli piuttosto che ripararli.

I trulli hanno solo un piano con l'unica eccezione del Trullo Sovrano edificato a metà Settecento a due piani (oggi adibito a museo ed è possibile visitarne l'interno), ma possono essere costituiti da più moduli aggiunti al vano centrale. Gli spazi interni sono molto ridotti e piuttosti bui. L'unica apertura era l'uscio dell'ingresso. La Chiesa di Sant'Antonio, edificata nel 1926, riproduce le fattezze delle abitazioni del rione con una cupola alta 21 metri a forma di trullo. La presenza dei Trulli si identifica geograficamente con la Valle d'Itria: Alberobello è considerata la capitale dei trulli perchè vi è un intero quartiere che coincide con il centro storico.

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